Rólunk
"BENVENUTI A CASA NOSTRA"
„Üdvözöljük otthonunkban!” Ugyanis nekünk ez az étterem olyan mintha az otthonunk lenne és szívesen látunk ott mindenkit!
Ha kíváncsi vagy történetünkre, akkor olvass tovább és megismerheted, hogy kezdtük el ezt a vállalkozást.
Ahogy elkezdődött!
Sziasztok! Sztárai Balázs vagyok a feleségem pedig Sztárai Zsaklin, akivel együtt álmodtuk meg a Bazsalitot. Már az éttermünk elnevetése is jelzi, hogy a mi közös szerelemgyerekünk, ugyanis ez a mozaikszó a mi neveinkből lett összerakva.
A történetünk egy közös szenvedéllyel kezdődött, az olasz konyha iránti rajongással. Mindig is különleges helyet szenteltünk a gasztronómiának az élet minden területén, legyen szó egy egyszerű tésztáról vagy egy jól elkészített eszpresszóról.
Évekig egy olasz alapanyagok importálásával foglalkozó cégnél dolgoztam, ahol nap mint nap találkoztam Itália legkiválóbb termékeivel. Parmezánnal, San Marzano paradicsommal, friss bazsalikommal és kézzel gyúrt tésztákkal. Ezek nemcsak a szakmai ismereteimet gazdagították, hanem új álmokat is ébresztettek benne! Egy olyan éttermet szerettem volna létrehozni, ahol ez az autentikus ízvilág életre kelhet.
Az álmunk valóra válik
Éttermünket 2023-ban nyitottuk meg és szinte az első naptól kezdve hatalmas érdeklődés övezte.
Vendégeink gyorsan megérezték, hogy itt valami más történik: valódi olasz alapanyagokból, szívvel-lélekkel készülnek az ételek, nem csupán recept alapján, hanem szenvedéllyel és odaadással.
Éttermünk megnyitásával egy olyan helyet szerettünk volna teremteni, ahol az olasz életérzés nemcsak az ételekben, hanem a hangulatban is megjelenik. Ahol minden egyes falat mögött ott rejlik a gondos válogatás, a szenvedély és az odafigyelés. Ahol a vendégeink nemcsak jól laknak, hanem egy pillanatra Itália szívébe csöppenhetnek.
A siker mögött az a hitvallásunk áll, hogy a gasztronómia folyamatos fejlődést igényel. Mi nemcsak megőrizzük az autentikus ízeket, hanem állandóan dolgozunk új ételkülönlegességek megalkotásán is.
Zsaklin ezért vágott bele a sütemények készítésébe, mely egyszerre művészet és tudomány, ami leggyakrabban precizitást és pontosságot igényel. Minden desszert egy aprólékosan megkomponált alkotás, ahol a friss, minőségi alapanyagok találkoznak a kreativitással. A sütés során nem csupán a hagyományos olasz édességek kelnek életre, hanem új ízpárosítások és formák is, melyek mindig tartogatnak meglepetést. A konyha így nem csak az a hely, ahol főzhetsz, hanem ahol minőségi időt is eltölthetsz, és ahol az illatok, ízek és színek egyszerre kényeztetik minden érzékedet.
Szeretettel várunk mindenkit, aki hozzánk hasonlóan hisz abban, hogy az étel nem csupán táplálék, hanem élmény, emlék és közösség.
